ポーランドはおいしい！

ポーランド料理は、歴史的にもそうであるように、ドイツやロシアの影響を受けています。イギリス料理のように、油っこくも濃くもなく、キノコやキャベツなどの野菜もたっぷり。寒い気候のせいか、煮込み料理やスープが多く家庭的でホッとするものが多かったです。










●プレッツェル・・・街中のあちこちのスタンドで売られています。ドイツでもおなじみの少し塩気のきいた硬いパン。安い、美味しい、大きい、お腹いっぱい！！（笑）。我が家の毎日のお昼ご飯でした。

●ピエロギ・・・中国の餃子がロシアを経て伝わり、アレンジされたものとか。餃子より、皮はモチモチして肉厚、ボリュームがあります。具はキノコやキャベツ、チーズが多いようです。レストランでは、ベーコンとその油、木の実などで作ったソースでいただきました。










●ジューレック＆ボルシチ・・・”ジューレック”は発酵したライ麦のスープで、ガイドブックにもある通り「味噌汁」にも通じる少し酸味のある優しい味。ボルシチは、赤ビーツを発酵させて作る甘酸っぱいスープ。この２つはインスタント・スープでも定番のようです。
レストランでは、これにソーセージとゆで玉子がそえられて出てきました！

●ソーセージ＆ザワークラウト・・・肉は臭みが全くなく本当に食べやすいものでした。”ザワークラウトジュース”なるものも体験してみましたが・・・うーむ、あまりに”まんまの味”で飲み物としてはちょっと・・・（苦笑）。









●コトレット・スハボヴォヴィ・・・薄切り豚のカツレツ。豚肉版”ウィンナーシュニッツエルン”という感じでした。柔らかいフィレ肉で脂身はほとんどなし。

●プラツキ・ジエムニアツァーネ・・・ポテトパンケーキ。ヨーロッパのご多分にもれず、ポーランドも何かにつけジャガイモが出てきました。が、イギリスのチップス（フライドポテト）よりも油分が少なくヘルシー感あり。

●スモー クチーズ・・・ポーランド山岳地帯のザコパネ名物だそうですが、ワルシャワやクラクフでも普通に売られていました。バーベキューのように軽く焼き、温めて食べます。日本のスモークチーズに比べて、キュッキュッとした歯ごたえ。プリプリのチクワやカマボコに似た食感・・・。かなり塩気がきいています。












料理からは離れますが、
野菜の多い食生活のせいか、民族の体質か、はたまた旧東側で発展途上のために過食するほど裕福とはいかないせいか（街の印象では、それは有り得ませんが。）、ポーランド女性は、大柄ではないものの皆スラリとしてスタイル抜群、なかなかファッショナブルです。
ポッチャリさんが多いイギリスとはずいぶん違う（笑）・・・。
寒いため、機能的な意味でも帽子をかぶる人が多いのですが、それもとてもオシャレに見えました！！